Sauce Puttanesca

$6.99

Cette consistante sauce tomate à la puttanesca contient des pignons ainsi que des morceaux de câpre et d’olive verte qui lui confèrent des saveurs et des parfums qui rappellent un mélange de moutarde, de poivre noir et de citron.

Disponibilité : En inventaire

EN LIGNE OU EN BOUTIQUE : Notez que nous sommes toujours ouverts pour les produits essentiels, et nous nous ferons un plaisir de vous servir en boutique dans le respect de toutes les mesures d’hygiène, et même au-delà.

Particularités:

  • Cultivées par une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes, par la famille De Laurentiis.
  • Elle met de l’avant des ingrédients et un savoir-faire traditionnels afin d’offrir des produits au goût authentiquement italien.
  • Produites en petites quantités et cuites sur la flamme, comme le font les mammas italiennes, ce qui permet d’évaporer l’eau peu à peu.

Ingrédients:
Pulpe de tomates et coulis de tomates datterino 80 % (Italie), huile d’olive extra vierge, olives vertes, oignons, carottes, céleri, raisins secs, sel de mer, pignons, câpres, ail, herbes aromatiques, basilic, poivre, acide citrique.

Contient: Pignons. Peut contenir: Lait.

Utilisation:

La sauce tomate à la puttanesca est traditionnellement servie avec des spaghettis qui peuvent aussi être remplacés par des pennes. Il s’agit également d’une excellente base pour le poulet cacciatore. Les plats de pâtes authentiquement italiens ne baignent pas dans la sauce. Les proportions moyennes de sauce tomate et de pâte sont de 375 ml (1 ½ tasse) pour 500 g (1 livre). Ne jette pas toute l’eau de cuisson des pâtes : c’est une bonne idée d’en ajouter à la sauce. Incorpore de ¼ à ½ tasse ou une louche d’eau de cuisson à ta sauce avant d’ajouter les pâtes. Cette eau salée et amidonnée donne non seulement de la saveur, mais aide aussi la sauce à adhérer aux pâtes, en plus de l’épaissir.

Conservation:
Réfrigérer après l’ouverture. Consommer en 3 ou 4 jours. Ne contient pas d’agent de conservation.

480ml

Origne : Roccascalegna, Abruzzes, Italie.

Par Favuzzi, Montréal. Qc.

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