Lasagne

Prix :

$9.99

Ces pâtes artisanales sont fabriquées dans la réserve naturelle d’Antola, à proximité de Gênes, en Italie, uniquement avec de l’eau de source des montagnes et de la semoule de blé dur 100 % italienne de première qualité. Les feuilles de lasagne sont fabriquées selon un procédé rappelant la méthode du rouleau à pâte d’autrefois, ce qui leur confère une texture à la fois rugueuse et poreuse qui permet aux sauces de bien adhérer. Elles sont ensuite séchées à basse température pendant 8 heures. Il en résulte des pâtes d’une qualité inégalée qui, une fois cuites, ont une consistance similaire à celle des pâtes fraîches.

Disponibilité : En inventaire

RECEVEZ AVANT NOËL : Pour vous assurer de recevoir votre commande à temps pour le 24 décembre, commandez avant le 19 décembre minuit. 

Poids 0.0000 kg

Particularités:

  • Elles sont reluisantes et lisses, ce qui empêche la sauce d’adhérer et explique pourquoi celle-ci se retrouve plutôt dans le fond de l’assiette
  • Les pâtes sont produites dans l’un des endroits les plus purs et libres de contaminants en Italie, soit les montagnes de la réserve naturelle d’Antola. Elles sont fabriquées avec de l’eau qui provient également de la réserve et de la semoule de blé dure italienne, sans glysophate, de la plus grande qualité.
  • Pour obtenir la consistance al dente classique, les pâtes artisanales passent par un long processus de séchage à 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon l’épaisseur de leur forme. Ainsi, le centre de la pâte reste plus dur et ne cuit pas autant que l’extérieur une fois dans l’eau bouillante. C’est cette consistance qui te permettra de réussir tes plats de pâtes à tout coup.

Ingrédients:

Semoule de blé dur.
Contient: Blé.

Cuisson:
Si toutes les feuilles sont cuites en même temps, il faut les égoutter et les mettre dans un bol d’eau froide pour les garder séparer. Sinon, la plupart des Italiens font cuire quelques feuilles à la fois (en ajoutant une goutte d’huile à l’eau de cuisson) et les retirent une par une de la casserole à l’aide d’une écumoire. Ensuite, on en ajoute d’autres dans la casserole (maintenue en ébullition) au fur et à mesure qu’on superpose les lasagnes..

500g

Origne : Montoggio, Ligurie, Italie.

Par Favuzzi, Montréal. Qc.

Poids 0.0000 kg

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